Francis Cresci, un vero visionario, creò nel 1956 La Pizza Cresci a Nizza e nel 1960 La Pizza Cresci a Cannes, entrambi stabilimenti furono sinonimi di un nuovo concetto di ristorante in Francia. Per la prima volta, i clienti potevano sedersi attorno a un tavolo fisso come in un ristorante tradizionale per mangiare un piatto unico: la pizza. Se la pizza fu sviluppata per la prima volta nel sud Italia, fu infatti a Nizza, in rue Masséna, che prese forma l'idea di un vero ristorante specializzato in pizze.
Facendo tesoro del suo successo, Francis Cresci fece crescere la Maison Cresci creando nel 1960 La Pizza Cresci a Cannes, nel 1963 La Taverne Masséna e nel 1969 Le Québec a Nizza. Stimolata da questo spirito di convivialità e sempre più attenta alla qualità del servizio, gestita dal figlio di Francis Cresci, Ludovic, la Maison Cresci offre oggi ai clienti di svago e di affari un'eccezionale scelta di camere e appartamenti in residence a Cannes e a Nizza.
Dopo il successo di La Pizza Cresci e di La Taverne Masséna, entrambi stabilimenti situati in rue Masséna a Nizza, Francis Cresci, instancabile viaggiatore, decise di creare Le Québec in omaggio alla “bella provincia” canadese. Questo luogo di vita è progettato per offrire a tutti l'opportunità di andare in ristorante per gustare la famosa pizza a mezzaluna e ovviamente anche varie specialità americane.
Al centro di un'ambientazione che onora i grandi spazi canadesi e amerindi, il ristorante Le Québec offre specialità americane tutto il giorno come poutine di pollo (tradizionale piatto del Quebec), costine di maiale, grigliate di carne, bagel di salmone, hamburger di carne e hamburger vegetariano... Il ristorante è famoso anche per le sue deliziose cozze. Evidentemente anche i buongustai vengono ad assaporare e condividere la famosa pizza a mezzaluna. Qui, tutti gli appetiti sono soddisfatti con altissima qualità (mai venuta a meno) in un luogo piacevole che ha conservato la sua anima di altri tempi.